Διατροφή για διαβήτη

Μια δίαιτα για διαβήτη είναι απλά απαραίτητη! Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν αυτήν την ασθένεια τόσο απρόσεκτα όσο θα έκαναν ένα κρυολόγημα. Αλλά, δυστυχώς, αυτή είναι μια αρκετά σοβαρή ασθένεια με την οποία πρέπει να ζήσετε σύμφωνα με ορισμένους κανόνες.

Τι είναι ο διαβήτης;

Σε αυτή την ασθένεια, το ανθρώπινο σώμα σταματά να παράγει ή να αναγνωρίζει ινσουλίνη. Αυτή είναι η πιο σημαντική ορμόνη που είναι υπεύθυνη για πολλές διεργασίες μέσα μας. Αυτό συμβαίνει εάν η ασθένεια δεν αντιμετωπιστεί με φαρμακευτική αγωγή και δεν ακολουθηθεί η δίαιτα για τον διαβήτη, που είναι το πιο σημαντικό πράγμα για ένα άτομο που πάσχει από αυτή την ασθένεια. Πρέπει να γνωρίζετε καλά αυτή τη δίαιτα και να ακολουθείτε όλες τις αρχές της. Υπάρχουν όμως και διατροφικές ιδιαιτερότητες στον διαβήτη. Εξαρτώνται από το είδος της νόσου, την ηλικία της ασθενούς, είτε πρόκειται για παιδί, γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, υπέρβαρο άτομο ή ηλικιωμένο.

Πρώτος τύπος

Ονομάζεται ινσουλινοεξαρτώμενο. Ο σακχαρώδης διαβήτης αντιπροσωπεύει μόνο το 20% των ασθενών με αυτόν τον τύπο. Εκδηλώνεται σε πολύ μικρή ηλικία καθώς συνήθως κληρονομείται. Μπορεί να προκληθεί από προηγούμενες λοιμώξεις, ειδικά εάν υπάρχει προδιάθεση για αυτή την ασθένεια. Η εμφάνιση αυτής της ασθένειας είναι απότομη. Συνοδεύεται από συνεχή δίψα, εφίδρωση ακόμα και απώλεια βάρους. Η παχυσαρκία δεν εμφανίζεται σε αυτή την ασθένεια και εάν δεν ακολουθήσετε την κατάλληλη θεραπεία, αυτή η ασθένεια θα συνεχίσει να εξελίσσεται.

Δεύτερος τύπος

Αυτό περιλαμβάνει το 80% όλων των ασθενών με διαβήτη. Αν και αυτοί οι άνθρωποι παράγουν ινσουλίνη, το σώμα την αναγνωρίζει μόνο ανεπαρκώς ή καθόλου. Για τέτοιους ασθενείς, μια δίαιτα για σακχαρώδη διαβήτη είναι απλώς απαραίτητη. Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει άτομα με προδιάθεση για παχυσαρκία, υπέρβαρα, υπερκατανάλωση τροφής και κακή διατροφή, δηλαδή έναν ανθυγιεινό τρόπο ζωής. Εάν δεν ακολουθείτε δίαιτα όταν έχετε διαβήτη, μπορεί να αναπτυχθεί μια ινσουλινοεξαρτώμενη ασθένεια. Αυτή είναι η στιγμή που καθίσταται απαραίτητη η τεχνητή χορήγηση ινσουλίνης.

Το στάδιο αυτό αναπτύσσεται μετά την ηλικία των 35 ετών, οπότε και αποκτάται η νόσος. Η ασθένεια πρακτικά δεν εκδηλώνεται στα αρχικά στάδια. Αναπτύσσεται πολύ αργά, αθόρυβα και ανεπαίσθητα. Η πορεία της νόσου είναι πάντα σταθερή, δεν υπάρχουν ξαφνικές αλλαγές. Η παχυσαρκία εμφανίζεται σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις αυτής της ασθένειας. Η χρήση ινσουλίνης είναι δυνατή μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις. Είναι αυτός ο τύπος που χρειάζεται δίαιτα με διαβήτη.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη διατροφή για τον διαβήτη;

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ένα παιδί δεν μπορεί να πέσει θύμα αυτής της ασθένειας. Ωστόσο, αυτή η άποψη είναι εσφαλμένη. Για να προστατεύσετε το παιδί σας από τον διαβήτη, πρέπει να παρακολουθείτε τη διατροφή του. Είναι αδύνατο το μωρό να φάει πάρα πολλά γλυκά, αλεύρι, αρτοσκευάσματα και λιπαρά φαγητά. Περιορίστε το να τρώει πατατάκια και σόδα (πολύ γλυκά, όπως η Coca-Cola). Η περίσσεια τέτοιων προϊόντων μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διαβήτη. Επομένως, μια δίαιτα για διαβήτη βοηθά στη διατήρηση της υγείας.

Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη δίαιτα δεν πρέπει να επιβαρύνουν το συκώτι, τα νεφρά, το στομάχι, τα έντερα και την καρδιά. Έχει μάλιστα αναπτυχθεί μια ειδική δίαιτα για τον διαβήτη, που ονομάζεται «Πίνακας Νο. 9». Για κάθε ασθενή, ο γιατρός επιλέγει τη διατροφή του, η οποία πρέπει να τηρείται αυστηρά.

Απαραίτητες τροφές για τον διαβήτη τύπου 1

Εάν ένας ειδικός έχει διαπιστώσει ότι έχετε διαβήτη τύπου 1 και είστε ινσουλινοεξαρτώμενοι, θα πρέπει να τρώτε τις ακόλουθες τροφές:

• Πολλά λαχανικά. Αυτό είναι απαραίτητο ακόμα κι αν δεν σας αρέσει πολύ το σπανάκι ή το λάχανο. Ένας διαβητικός πρέπει να έχει πάντα φρέσκα λαχανικά στο τραπέζι, μαγειρεμένα ή σε μορφή σαλάτας.
• Φρούτα, μόνο ξινά. Αυτά είναι εσπεριδοειδή, ξινόμηλα, ίσως ακτινίδιο. Όσο περισσότερο οξύ περιέχει ένα φρούτο, τόσο πιο υγιεινό είναι για τους διαβητικούς.
• Βραστά αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού. Είναι καλύτερα να τα φέρετε σε μαλακό βρασμένο ώστε να περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Εάν δεν σας αρέσουν τα αυγά, πρέπει να κρατάτε τη μύτη σας κλειστή και να τρώτε τουλάχιστον ένα την ημέρα.
• Ζυμαρικά και χυλός μούσλι. Αυτό είναι απαραίτητο στα γεύματά σας ακόμα κι αν δεν είστε λάτρης των δημητριακών. Μαγειρέψτε τα στο γάλα, αν χρειαστεί μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο. Αυτό είναι καθαρά θέμα γούστου, αλλά πρέπει οπωσδήποτε να καταναλώνονται χυλός και ζυμαρικά.
• Προϊόντα μαγιάς. Φάτε τα, αλλά μην το παρακάνετε. Εάν δεν τρώτε ψωμί, μπορείτε να αγοράσετε ταμπλέτες μαγιάς από το φαρμακείο. Θα αντικαταστήσουν τα κέικ και τα ψωμάκια.
• Χυμός ντομάτας. Υπάρχουν, αλλά πολύ σπάνια, άτομα που δεν τους αρέσει αυτό το προϊόν. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κανονικές φρέσκες ντομάτες. Τα συστατικά που περιέχει αυτό το κόκκινο λαχανικό όχι μόνο βοηθούν τους διαβητικούς, αλλά απλώς βελτιώνουν τη διάθεσή σας! Γεγονός είναι ότι οι ντομάτες περιέχουν τη λεγόμενη ορμόνη της ευτυχίας!
• Τσάι. Πρέπει να πίνετε πολύ, αλλά χωρίς ζάχαρη. Για να εξαλείψετε την πικρία, απλά προσθέστε γάλα στο ρόφημα. Οι διαβητικοί μπορούν και πρέπει να πίνουν γάλα και τσάι.
• Το νερό είναι απαραίτητο μέρος της διατροφής ενός διαβητικού. Πρέπει να πίνετε άφθονο νερό κάθε μέρα, τουλάχιστον 6 ποτήρια. Δεδομένου ότι υπάρχει συνεχής επιθυμία για υγρά σε αυτό το στάδιο της νόσου, αυτή η ποσότητα νερού δεν πρέπει να αποτελεί πρόβλημα.

Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε διαβήτη τύπου 1;

Η δίαιτα για διαβήτη περιλαμβάνει όχι μόνο τις απαραίτητες τροφές, αλλά και απαγορεύει την κατανάλωση ορισμένων από αυτές. Ας αναλογιστούμε τι πρέπει να εγκαταλείψουν τέτοιοι άνθρωποι.

• Όλα τα προϊόντα σοκολάτας. Ακόμα κι αν έχετε γλυκό δόντι, πρέπει να αποφύγετε τη σοκολάτα. Με τον διαβήτη, όλη η ζάχαρη και τα γλυκά αποβάλλονται σχεδόν εντελώς από τη διατροφή.
• Το μέλι πρέπει επίσης να αφαιρεθεί. Βασικά, είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα, αλλά όχι για τον διαβήτη. Μάθετε να πίνετε τσάι χωρίς να προσθέτετε γλυκές γεύσεις. Μπορείτε να αγοράσετε ένα γλυκαντικό σε ένα κατάστημα ή, ακόμα καλύτερα, σε ένα φαρμακείο. Θα σας βοηθήσει να συνηθίσετε σε μια δίαιτα χωρίς ζάχαρη.
• Το χοιρινό λίπος δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή. Ξεκινήστε να τρώτε μοσχάρι, ψάρι και κοτόπουλο, καθώς και άπαχο χοιρινό. Αποφύγετε τελείως να τρώτε λαρδί - αλατισμένο, καπνιστό και βραστό. Η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος είναι επιβλαβής από μόνη της και διπλά επιβλαβής για ένα άτομο με διαβήτη!
• Οι λάτρεις της μουστάρδας θα πρέπει να αποχαιρετήσουν αυτό το μπαχαρικό. Αν έχετε συνηθίσει να το απλώνετε σε ψωμί και κρέας, πρέπει να το κάνετε συνήθεια. Το κέτσαπ βοηθάει! Τοποθετήστε το σε ψωμί, ζυμαρικά και κρέας. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τον εθισμό σας στη μουστάρδα.
• Πάνω έγραφε ότι πρέπει να παίρνετε τροφές που περιέχουν μαγιά. Αυτό δεν ισχύει για τα αρτοσκευάσματα. Υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ της ζύμης βουτύρου και της ζύμης μαγιάς. Η μαγιά είναι μια χαρά, το βούτυρο όχι!
• Τα σταφύλια και οι σταφίδες πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων και ζάχαρης, που είναι επιβλαβείς για τους διαβητικούς. Ακόμα κι αν ζείτε σε μια νότια πόλη όπου τα σταφύλια είναι άφθονα, θα πρέπει να το εγκαταλείψετε.
• Τα πικάντικα φαγητά και τα πιάτα πρέπει να ξεχαστούν. Οτιδήποτε σχετίζεται με πιπεριές, ξύδι και άλλα καυτερά μπαχαρικά πρέπει να λείπει από το τραπέζι και τη διατροφή των ατόμων με διαβήτη τύπου 1. Φυσικά, ένας άνθρωπος που έχει συνηθίσει σε τόσο πλούσιες γεύσεις θα βρει αρχικά το φαγητό βαρετό και άγευστο. Όμως με την πάροδο του χρόνου, οι γευστικοί σας κάλυκες το συνηθίζουν και αρχίζετε να τρώτε τέτοιες τροφές.
• Τα αλμυρά τρόφιμα και το αλάτι πρέπει επίσης να αποκλείονται. Θα είναι πιο δύσκολο να προσαρμοστείς εδώ, αλλά πρέπει να το κάνεις. Πολλοί άνθρωποι που έχουν στραφεί σε μια δίαιτα χωρίς αλάτι λένε ότι μόνο οι πρώτες εβδομάδες είναι δύσκολες και μετά τη συνηθίζεις. Θεωρούν αυτό το φαγητό πιο νόστιμο από τα τρόφιμα με πρόσθετο αλάτι. Στην πραγματικότητα, η φύση σκόπευε όλα να είναι νόστιμα χωρίς αλάτι. είναι επαρκής στην αρχική του μορφή. Ήταν οι άνθρωποι που άρχισαν να προσθέτουν μόνοι τους αλάτι και συνηθίζουν όλο και περισσότερο το αλάτι.

Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε διαβήτη τύπου 2;

Με αυτή την ασθένεια, η διατροφή είναι η βάση για τη θεραπεία και ακόμη και τη διατήρηση μιας πλήρους ζωής. Για να διευκολυνθεί η πορεία της νόσου, η δίαιτα για τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 θα πρέπει να είναι αυστηρότερη από ό,τι για τον τύπο 1. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι το μενού θα είναι τρομερό. Για να ακολουθήσετε μια δίαιτα για διαβήτη, πρέπει να αποκλείσετε μια σειρά από τρόφιμα.

• Λουκάνικα και λουκάνικα. Πρέπει να αποφύγετε αυτές τις λιχουδιές, ανεξάρτητα από την ποιότητά τους. Τόσο τα ακριβά φυσικά λουκάνικα όσο και τα φθηνά λουκάνικα, στα οποία πρακτικά δεν υπάρχει κρέας, πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς. Για πολλούς αυτό θα είναι μια πραγματική τραγωδία, φρίκη για το σώμα. Αλλά αν θέλετε να είστε υγιείς, δεν θα το παρατήσετε.
• Οτιδήποτε περιέχει μαργαρίνη στην παρασκευή του είναι πλέον εχθρός της υγείας σας. Μην καρυκεύετε τα ζυμαρικά με αυτό. Αφαιρέστε όλα τα πιάτα με βάση τη μαργαρίνη από το τραπέζι σας.
• Ξινή κρέμα, απλά λιπαρή. Αποκλείστε αυτό το προϊόν από τη διατροφή σας. Συνηθίστε τα χαμηλά λιπαρά ή ξεχάστε τα εντελώς. Η κρέμα γάλακτος είναι επιβλαβής για τους διαβητικούς. Κάθε φορά που κοιτάτε μια βιτρίνα με αυτό το προϊόν, να θυμάστε ότι είναι επιβλαβές για εσάς!
• Ψάρια, αλλά όχι όλα τα ψάρια, μόνο λιπαρά. Αποκλείστε εντελώς τον σολομό, τον σολομό, το σκουμπρί και άλλα λιπαρά ψάρια. Υπάρχουν πολλά είδη ψαριών που μπορείτε να φάτε, για παράδειγμα γύρη ή καλκάνι. Αυτά είναι νόστιμα και υγιεινά ψάρια που είναι φθηνά.
• Ό,τι καπνίζεται πρέπει να εξαφανιστεί από το τραπέζι σας για να μην βλάψει την υγεία σας. Αν είστε λάτρης των καπνιστών κρεάτων, πρέπει να αλλάξετε γεύση. Θα είναι πολύ δύσκολο, αλλά πρέπει να ξεπεράσεις τον εαυτό σου. Να θυμάστε ότι η υγεία είναι πιο σημαντική από ένα κομμάτι καπνιστό κρέας ή ψάρι. Έχουμε ήδη μιλήσει για το λουκάνικο νωρίτερα.
• Η κρέμα δεν είναι ούτε το προϊόν σας. Πιείτε και προσθέστε γάλα στα πιάτα σας, αλλά όχι κρέμα. Μπορείτε να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας εάν προσπαθήσετε μόνοι σας για αυτό.
• Όλα τρελά. Είναι χρήσιμα για τις περισσότερες ασθένειες, αλλά ο διαβήτης αποτελεί εξαίρεση. Ο ευκολότερος τρόπος για να αποφύγετε τους ξηρούς καρπούς είναι ότι δεν αποτελούν τη βάση για την προετοιμασία των πιάτων και δεν αποτελούν μέρος της καθημερινής σας διατροφής.
• Αφαιρέστε επίσης εντελώς το μέλι. Αυτή η γλύκα είναι πλέον επιβλαβής για εσάς, όχι καλή. Ακόμα κι αν έχετε κρυολόγημα, να θυμάστε ότι μπορείτε να ανακάμψετε με μέλι. Άλλωστε, ο ένας δεν μπορεί να θεραπευθεί, αλλά ο άλλος δεν μπορεί να σακατευτεί.
• Η λεμονάδα και η λεμονάδα μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με χυμούς και ροφήματα φρούτων. Λάβετε αυτό υπόψη εάν θέλετε ένα νόστιμο ποτό. Αποφύγετε όλα τα ποτά που περιέχουν συντηρητικά και πολλή ζάχαρη. Είναι εύκολο να εγκαταλείψετε αυτά τα ποτά. Πίνετε περισσότερο μεταλλικό νερό, στύψτε τον χυμό μόνοι σας και μην προσθέσετε ζάχαρη.
• Δεν επιτρέπεται επίσης η μαρμελάδα, αλλά γιατί; Γιατί περιέχει πολλή ζάχαρη. Εάν έχετε προετοιμάσει πολύ από αυτό το ρόφημα για το χειμώνα, τότε δώστε το στους γείτονες, τα παιδιά και τα εγγόνια σας, ταΐστε όλους τους συγγενείς σας με αυτό, αλλά μην το φάτε μόνοι σας. Είναι πραγματικά επιβλαβές για ένα άτομο με διαβήτη.
• Όλα τα αποξηραμένα φρούτα είναι επιβλαβή για τους διαβητικούς. Αυτό οφείλεται και πάλι στους υδατάνθρακες και τη ζάχαρη. Τα φρέσκα φρούτα περιέχουν λιγότερα από αυτά τα στοιχεία από τα αποξηραμένα φρούτα. Φτιάξτε κομπόστα από φρέσκα μούρα και φρούτα για να μην βλάψετε την υγεία σας.
• Οι πατάτες πρέπει να είναι περιορισμένες μόνο σε ποσότητα. Δεν πρέπει να το εγκαταλείψετε εντελώς. Φάτε το σε σούπες. Μια φορά την εβδομάδα μπορείτε να κεράστε τηγανητές πατάτες, πουρέ ή απλά βραστές πατάτες. Δεδομένου ότι περιέχει πολύ άμυλο, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση αυτού του λαχανικού.
• Όλα τα αλκοολούχα και αλκοολούχα ποτά πρέπει να αποφεύγονται εντελώς. Η δίαιτα για διαβήτη δεν ανέχεται το αλκοόλ. Ακόμα κι αν είναι ένα κουτάκι μπύρα, πάλι είναι αδύνατο. Στις διακοπές μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα ποτήρι κονιάκ ή βότκα, αλλά το κρασί και η μπύρα δεν πρέπει να περιλαμβάνονται καθόλου στη διατροφή.
• Αρτοσκευάσματα, γλυκά προϊόντα. Αυτό πρέπει επίσης να αφαιρεθεί. Όσο δύσκολο κι αν είναι για εσάς να εγκαταλείψετε τα ψωμάκια και το αφράτο ψωμί, θα πρέπει να το κάνετε. Αγοράστε ψωμί στο κατάστημα. Θα σας βοηθήσει χωρίς να φάτε το συνηθισμένο ψωμί. Υπάρχουν ειδικά μπισκότα για διαβητικούς με τα οποία μπορείτε να πιείτε τσάι.
• Γλυκά ποτά. Έχουμε ήδη μιλήσει για το γεγονός ότι δεν πρέπει να προστίθεται ζάχαρη στο τσάι. Το ίδιο ισχύει για όλα τα ποτά! Μην αγοράζετε χυμό από το κατάστημα καθώς περιέχει πολλή ζάχαρη και συντηρητικά. Είναι καλύτερα να αγοράσετε έναν αποχυμωτή και να φτιάξετε τον χυμό στο σπίτι. Μπορεί να γίνει από πορτοκάλια, ξινόμηλα και καρότα. Τέτοιοι χυμοί θα είναι ωφέλιμοι για εσάς, όχι επιβλαβείς.

Τι μπορούν να κάνουν οι διαβητικοί τύπου 2;

Περιγράψαμε όλες τις τροφές που δεν πρέπει να καταναλώνονται σε δίαιτα για διαβήτη. Εάν εξαλείψετε μόνο αυτά, μπορείτε να διατηρήσετε ποιοτική υγεία χωρίς φάρμακα. Υπάρχουν όμως κάποιες τροφές που πρέπει απλώς να τρώνε οι διαβητικοί.

• Καρότο. Φτιάξτε χυμό από αυτό, τσιμπήστε το φρέσκο, προσθέστε το μαγειρεμένο σε σαλάτες και συνοδευτικά.
• Λάχανο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πράσινο λαχανικό! Μπορείτε να μασήσετε ωμά φύλλα, να τα κόψετε σε σαλάτες, ακόμη και να τα ψήσετε με άπαχα κρέατα. Το λάχανο είναι καλό για εσάς σε οποιαδήποτε μορφή.
• Γογγύλι. Φάτε αυτά τα λαχανικά ωμά. Μπορείτε απλά να το κόψετε σε φέτες και να το φάτε ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια εξαιρετική σαλάτα. Τρίβουμε τα παντζάρια σε χοντρό τρίφτη ή τα ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Είναι πολύ νόστιμο!
• Οι ντομάτες είναι τα αγαπημένα λαχανικά πολλών από εμάς! Μπορείτε να τα φάτε σε απεριόριστες ποσότητες και σε οποιαδήποτε μορφή.

Τέλος

Εάν έχετε διαγνωστεί με διαβήτη, να θυμάστε ότι δεν πρόκειται για θανατική ποινή, αλλά ούτε για αστείο. Αυτή είναι μια ασθένεια που απαιτεί συνεχή θεραπεία. Εάν έχετε διαβήτη, μια δίαιτα είναι υποχρεωτική γιατί μόνο η σωστή διατροφή μπορεί να υποστηρίξει το σώμα σας και να ζήσετε μια γεμάτη ζωή!